Un evento culinario cosmopolita per gli amanti della cucina gourmet e gli appassionati dell’olio evo pugliese

Cena Di...gola - Qoco

Cena Di...gola - QocoVilla Carafa quartier generale e palcoscenico principale dell’evento QOCO, ti invita a partecipare alla “Cena di…Gola” per celebrare l’incontro tra culture gastronomiche profondamente distinte.

Villa Carafa quartier generale e palcoscenico principale dell’evento QOCO, ti invita a partecipare alla “Cena di…Gola” per celebrare l’incontro tra culture gastronomiche profondamente distinte.

Incontrerai i dieci chef più promettenti dell’Euromediterraneo, selezionati dal JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe – che si presenteranno al pubblico raccontando il loro piatto in un appassionante percorso da nord a sud del Mediterraneo e viceversa.

Inoltre al termine dell’evento la giuria presieduta da Alfonso e Ernesto Iaccarino (ristorante Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi)  rivelerà la triade dei primi 3 classificati della XV edizione del QOCO.

Partecipa alla Cena di…Gola e incontra i giovani chef più promettenti dell’Euromediterraneo

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ESPERTI ED OPERATORI PER CREARE SINERGIE

L’olio evo coratina protagonista e filo conduttore di culture gastronomiche distinte

Una cena a conclusione del QOCO, importante kermesse che mira ad esaltare l’oro verde di Andria.

Alla cena saranno presenti, tra gli altri, produttori, imprenditori, buyers, giornalisti di settore ed esperti di comunicazione e marketing tutti per una serata dedicata all’olio extravergine.

Un’ottima occasione per stabilire nuove relazioni e creare connessioni tra gli operatori e gli esperti

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PER GLI AMANTI DELLA CUCINA GOURMET

Un evento culinario per gli amanti della cucina gourmet e cultori dell’olio evo

Se sei un appassionato della cucina gourmet e appassionato dell’olio evo allora non perdere l’occasione di partecipare a questo evento culinario presso Villa Carafa.

I nostri chef ti stupiranno con creazioni originali e raffinate, in cui ogni piatto è un’opera d’arte che celebra i sapori, i profumi e i colori della Puglia.

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Menu Cena di…Gola

Ogni portata è stata pensata per stupire e deliziare i nostri ospiti, con sapori intensi e bilanciati, serviti con una presentazione raffinata e elegante.

ANTIPASTO

Il Mare incontra la Murgia:

  • Tartare di Dentice  marinata , Lampascione in esplosione
  • Sashimi di Palamita  , Cardoncello al Timo 
  • Carpaccio di Triglia di scoglio , Borragine croccante

PRIMO

  • Tubetti rigati di Gragnano  “Pastificio dei Campi”, cozze nere di Taranto “Presidio Slowfood”, pomodoro giallorosso di Crispiano ” presidio  Slowfood” su crema di patate allo zafferano

IL SECONDO

  • Filetto di Vitello in crosta dei erbe della Murgia, salsa di sponzale arrosto cipolla di Margherita ” presidio Slowfood” sotto sale  e juice al Falcone Rivera

Dessert

  • Bavarese al pistacchio di Spinazzola con cuore di cremoso al limone del Gargano ,  olio evo cultivar Coratina con crumble alla mandorla di Toritto

LA CANTINA DEI VINI RIVERA

RIVERA 1950 Metodo Classico  Bombino Bianco Brut 24 mesi
PRELUDIO N°1 Castel del Monte Chardonnay DOC 2023
SCARIAZZO Fiano di Puglia IGT 2021
IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva DOCG
PIANI DI TUFARA  Moscato di Trani Dolce Naturale DOC 2019

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23 Marzo – Ore 20,00

Cena di…Gola

100€ a persona

  • LA QUOTA COMPRENDE: l’ingresso in struttura per 1 persone, parcheggio interno custodito, cena come da menu, servizio a tavola
  • ORARIO: inizio alle ore 20,00. E’ consigliabile presentarsi 30 minuti prima dell’evento.
  • PAGAMENTO: Nei prossimi step puoi scegliere la modalità preferita tra carta di credito, bonifico bancario o direttamente in struttura
  • ATTENZIONE: allergie, intolleranze o scelte alimentari vanno comunicate per tempo

Mancano solo…

 
 
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