Archivio Categoria: Cucina

Riso patate e cozze: il nostro oro

4D4C266E-5C7C-4E14-A992-2DA6DC4DC85B

A Villa Carafa c’è tutto un mondo nascosto, fatto di vapori e odori che si sprigionano nell’aria, di grandi forni sempre vivi, ore e ore di lavoro e dedizione, di centinaia di mani che si prendono cura delle migliori materie prime. Tutto questo si nasconde dietro il piatto di ogni ospite.     Per svelare […]

Il piacere della tradizione: i segreti del nostro Panettone

_DSC1301

Ne prendo un pezzo. La pasta si strappa in morbidi fiocchi e la crosta dorata lascia scoprire un soffice interno di color giallo che abbraccia uvetta e canditi. L’odore è intenso e svela gli ingredienti, mentre il gusto mi permette di assaporarli tutti nella loro armonia e apprezzarne la consistenza. Irresistibile. Ne prendo un altro […]

Translate »