Un evento culinario cosmopolita per gli amanti della cucina gourmet e gli appassionati dell’olio evo pugliese

Villa Carafa quartier generale e palcoscenico principale dell’evento QOCO, ti invita a partecipare alla “Cena di…Gola” per celebrare l’incontro tra culture gastronomiche profondamente distinte.

Villa Carafa quartier generale e palcoscenico principale dell’evento QOCO, ti invita a partecipare alla “Cena di…Gola” per celebrare l’incontro tra culture gastronomiche profondamente distinte.

Incontrerai i dieci chef più promettenti dell’Euromediterraneo, selezionati dal JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe – che si presenteranno al pubblico raccontando il loro piatto in un appassionante percorso da nord a sud del Mediterraneo e viceversa.

Inoltre al termine dell’evento la giuria presieduta da Alfonso e Ernesto Iaccarino (ristorante Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi) e nella quale siederanno, tra gli altri, anche Nino di Costanzo (ristorante Danì Maison di Ischia, 2 stelle Michelin), Giuseppe Iannotti (ristorante Kresios di Telese, 2 stelle Michelin) e Felice Sgarra (ristorante Casa Sgarra di Trani, una stella Michelin). rivelerà la triade dei primi 3 classificati della XV edizione del QOCO.

Partecipa alla Cena di…Gola e incontra i giovani chef più promettenti dell’Euromediterraneo

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ESPERTI ED OPERATORI PER CREARE SINERGIE

L’olio evo coratina protagonista e filo conduttore di culture gastronomiche distinte

Una cena a conclusione del QOCO, importante kermesse che mira ad esaltare l’oro verde di Andria.

Alla cena saranno presenti, tra gli altri, produttori, imprenditori, buyers, giornalisti di settore ed esperti di comunicazione e marketing tutti per una serata dedicata all’olio extravergine.

Un’ottima occasione per stabilire nuove relazioni e creare connessioni tra gli operatori e gli esperti

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PER GLI AMANTI DELLA CUCINA GOURMET

Un evento culinario per gli amanti della cucina gourmet e cultori dell’olio evo

Se sei un appassionato della cucina gourmet e appassionato dell’olio evo allora non perdere l’occasione di partecipare a questo evento culinario presso Villa Carafa.

I nostri chef ti stupiranno con creazioni originali e raffinate, in cui ogni piatto è un’opera d’arte che celebra i sapori, i profumi e i colori della Puglia.

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Menu Cena di…Gola

Ogni portata è stata pensata per stupire e deliziare i nostri ospiti, con sapori intensi e bilanciati, serviti con una presentazione raffinata e elegante.

GLI ANTIPASTI

  • I percorsi del gusto della riserva di Torre Guaceto
  • Triglia di scoglio, cefalo nero, stella leccia, pesce serra, caviale di agrumi del gargano, zafaran crusco tritato cipolla bianca novella

I PRIMI

  • Mischiato potente “Pastificio dei Campi”, cozze nere di Taranto “Presidio Slowfood”, pomodoro giallorosso di Crispiano e cece nero “Valle nel Parco”
  • Riso acquerello mantecato con burrata, limone, gambero rosso di Gallipoli e salicornia

IL SECONDO

  • Corba rossa grigliata, crema di carote di Margherita di Savoia e zenzero
  • Sorbetto al limone femminiello, basilico e gelatina di olio extravergine

Dessert

  • Crostatina, gelè di ciliegia ferovia, cremoso di ricotta e mousse alla mandorla di Toritto

LA CANTINA DEI VINI RIVERA

  • Chardonnay Preludio n.1
  • Terre al Monte SauvignonCastel del Monte Doc
  • Lama dei Corvi Chardonnay Castel del Monte Doc
  • Piani di Tufara Moscato di Trani
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23 Marzo – Ore 20,00

Cena di…Gola

100€ a persona

  • LA QUOTA COMPRENDE: l’ingresso in struttura per 1 persone, parcheggio interno custodito, cena come da menu, servizio a tavola
  • ORARIO: inizio alle ore 20,00. E’ consigliabile presentarsi 30 minuti prima dell’evento.
  • PAGAMENTO: Nei prossimi step puoi scegliere la modalità preferita tra carta di credito, bonifico bancarioo direttamente in struttura
  • ATTENZIONE: allergie, intolleranze o scelte alimentari vanno comunicate per tempo

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