VILLA CARAFA TI INVITA ALLA
Cena di…Gola
La cena di premiazione della 15° edizione del QOCO: il concorso per giovani cuochi dell’Euromediterraneo
SABATO 25 MARZO ORE 20,00
Un evento culinario cosmopolita per gli amanti della cucina gourmet e gli appassionati dell’olio evo pugliese
Villa Carafa quartier generale e palcoscenico principale dell’evento QOCO, ti invita a partecipare alla “Cena di…Gola” per celebrare l’incontro tra culture gastronomiche profondamente distinte.Villa Carafa quartier generale e palcoscenico principale dell’evento QOCO, ti invita a partecipare alla “Cena di…Gola” per celebrare l’incontro tra culture gastronomiche profondamente distinte.
Incontrerai i dieci chef più promettenti dell’Euromediterraneo, selezionati dal JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe – che si presenteranno al pubblico raccontando il loro piatto in un appassionante percorso da nord a sud del Mediterraneo e viceversa.
Inoltre al termine dell’evento la giuria presieduta da Alfonso e Ernesto Iaccarino (ristorante Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi) e nella quale siederanno, tra gli altri, anche Nino di Costanzo (ristorante Danì Maison di Ischia, 2 stelle Michelin), Giuseppe Iannotti (ristorante Kresios di Telese, 2 stelle Michelin) e Felice Sgarra (ristorante Casa Sgarra di Trani, una stella Michelin). rivelerà la triade dei primi 3 classificati della XV edizione del QOCO.
Partecipa alla Cena di…Gola e incontra i giovani chef più promettenti dell’Euromediterraneo
ESPERTI ED OPERATORI PER CREARE SINERGIE
L’olio evo coratina protagonista e filo conduttore di culture gastronomiche distinte
Una cena a conclusione del QOCO, importante kermesse che mira ad esaltare l’oro verde di Andria.
Alla cena saranno presenti, tra gli altri, produttori, imprenditori, buyers, giornalisti di settore ed esperti di comunicazione e marketing tutti per una serata dedicata all’olio extravergine.
Un’ottima occasione per stabilire nuove relazioni e creare connessioni tra gli operatori e gli esperti
PER GLI AMANTI DELLA CUCINA GOURMET
Un evento culinario per gli amanti della cucina gourmet e cultori dell’olio evo
Se sei un appassionato della cucina gourmet e appassionato dell’olio evo allora non perdere l’occasione di partecipare a questo evento culinario presso Villa Carafa.
I nostri chef ti stupiranno con creazioni originali e raffinate, in cui ogni piatto è un’opera d’arte che celebra i sapori, i profumi e i colori della Puglia.
Menu Cena di…Gola
Ogni portata è stata pensata per stupire e deliziare i nostri ospiti, con sapori intensi e bilanciati, serviti con una presentazione raffinata e elegante.
GLI ANTIPASTI
- I percorsi del gusto della riserva di Torre Guaceto
- Triglia di scoglio, cefalo nero, stella leccia, pesce serra, caviale di agrumi del gargano, zafaran crusco tritato cipolla bianca novella
I PRIMI
- Mischiato potente “Pastificio dei Campi”, cozze nere di Taranto “Presidio Slowfood”, pomodoro giallorosso di Crispiano e cece nero “Valle nel Parco”
- Riso acquerello mantecato con burrata, limone, gambero rosso di Gallipoli e salicornia
IL SECONDO
- Corba rossa grigliata, crema di carote di Margherita di Savoia e zenzero
- Sorbetto al limone femminiello, basilico e gelatina di olio extravergine
Dessert
- Crostatina, gelè di ciliegia ferovia, cremoso di ricotta e mousse alla mandorla di Toritto
LA CANTINA DEI VINI RIVERA
- Chardonnay Preludio n.1
- Terre al Monte SauvignonCastel del Monte Doc
- Lama dei Corvi Chardonnay Castel del Monte Doc
- Piani di Tufara Moscato di Trani
25 Marzo – Ore 20,00
Cena di…Gola
100€ a persona
- LA QUOTA COMPRENDE: l’ingresso in struttura per 1 persone, parcheggio interno custodito, cena come da menu, servizio a tavola
- ORARIO: inizio alle ore 20,00. E’ consigliabile presentarsi 30 minuti prima dell’evento.
- PAGAMENTO: Nei prossimi step puoi scegliere la modalità preferita tra carta di credito, bonifico bancarioo direttamente in struttura
- ATTENZIONE: allergie, intolleranze o scelte alimentari vanno comunicate per tempo
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